調理時間は30分です。一人暮らしの男子でも楽に作れますよ。

<材料>

にんにく　2個
長ネギ　　3分の2
木綿豆腐　1パック（400g程度）
豚ひき肉　100g

<タレA>
豆板醤　大さじ1
甜面醤　大さじ1
ラー油　大さじ1

<タレB>
鶏ガラスープ　小さじ1
醤油　　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　少々

片栗粉　大さじ1
以上の材料を使い料理します。

①にんにく、長ネギをみじん切りにします。

②豆腐を切ります。

③鍋に水を入れ火にかけておきます。この鍋は沸騰したら豆腐を投入する鍋です。

④フライパンで豚ひき肉を炒めます。油を多めに入れひき肉がパリパリになるように炒めます。強火でOK。

⑤ひき肉がパリパリになってきたところで、「タレA」とにんにくを入れよく炒めます。弱火よりも若干強火で。

⑥鍋が沸騰してきたら豆腐を投入します。豆腐がプルプルしてきたら取り出し、ひき肉が入っているフライパンに投入します。

⑦フライパンに豆腐を投入したら、水を入れます。豆腐が浸るギリギリのところまで水を入れます。

⑧長ネギ、「タレB」を入れます。

⑨沸騰してきたら、片栗粉を入れます。

片栗粉を入れる際の注意事項

※片栗粉大さじ1に対して水大さじ2入れる。水が多めだと全体の味が薄くなってしまいます。大さじ2が適量です。
※沸騰している中に投入する。煮立ってない状態で投入するとトロミがつきづらい。
※投入するときは、木べら等で全体に少量ずつ流し入れる。

私は、最初片栗粉で苦戦しなかなか上手く作れませんでした。入れすぎにより味が薄くなる。
味が薄くなるから、片栗粉を濃くして投入したら今度はトロミが付きすぎてモンジャ焼きのようになってしまった。

などなど色々試行錯誤してやっと上手くできるようになりました。

⑩完成

初めて圧力鍋を使います・・・

圧力鍋ってなんか緊張しますよね・・・

今回使う圧力鍋は、「T-fal（ティファール）クリプソオアシス」です。

このクリプソオアシスでの使い方となるので注意して下さい！

<材料>

牛肉シチュー用　600g
たまねぎ　2個
にんじん　1個
ブロッコリー　1個
じゃがいも　1個

デミグラスソース　1缶（300g）

赤ワイン　200ml
水　　　　100ml

①牛肉シチュー用をボールに入れ塩コショウをふりかけモミモミします。

②たまねぎ、にんじん、じゃがいもを切ります！それぞれ食べやすい大きさでOKです。

③圧力鍋で牛肉を炒めます（強火）。表面に焦げ色が付く程度まで焼きます。この時バター15gで焼くのもアリです。
今回はバターで焼いてみました。

④牛肉に焦げ色が付いたら、たまねぎ、じゃがいもを炒めます！（中火）

⑤たまねぎがシナシナになってきたら赤ワイン、水を投入します。

⑥圧力鍋のフタを閉めます。

⑦圧力調整おもりを「1」に合わせます！

⑧その後中火にかけます！炎が鍋底から出ない程度にしてください！

⑨しばらくすると、圧力調整おもりから蒸気が出てきます！”シュー―――”
ここからが圧力開始なのです！

⑩弱火にして、18分そのままにしておきます！

⑪18分たったら火を止め、鍋をそのまま流しに入れます！

⑫圧力鍋を急冷します！そのままの状態で水をかけます！5分くらいかけ続けて下さい！
この時、圧力調整おもりを「蒸気マーク」にしないで下さいね！蒸気が一気に出てきてしまいますので・・・

⑬圧力調整おもりを「蒸気マーク」にして蒸気が出てこないのであればフタを開けます！

⑭にんじんを投入します！

⑮圧力鍋のフタを閉め、圧力調整おもりを「1」に合わせます！

⑯「シュー―――」っと鳴ってきたら弱火にし2分そのままにしておきます！

⑰2分経過したら、今度はそのままの状態で放置します！自然に圧が下がるのを待ちましょう！
圧力調整おもりで「蒸気マーク」にして蒸気が出てこないのであればフタを開けます！

⑱デミグラスソースを投入し、フタを開けた状態で弱火で煮込みましょう！10分くらい煮込めば良いのでしょうか・・・

⑲弱火で煮込んでいる間に、ブロッコリーを準備しましょう！ブロッコリーは沸騰したお湯に通して柔らかくしておきます！
盛り付けの最後にのせる感じで良いです！

⑳完成！！！

お肉柔らかい・・・・

思っていた以上に圧力鍋が簡単に使えましたね！
そして調理時間もかなり短い・・・
圧力鍋ハマりそうです！

<材料>

鶏もも肉　2枚
にんじん　1本
たまねぎ　2個
エリンギ　1パック
かぼちゃ　4分の1個

生クリーム　100ml
鶏ガラスープの素　小さじ　2分の1
強力粉　70g（大さじ　7弱）
バター　75g

①大きめの鍋に水を1.5?入れ中火にかけます。

②にんじん、たまねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切り、沸騰していない鍋に入れていきます。

③鍋が沸騰したら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。

④鍋にアクが出てきたら取り除き、弱火でフタをして15分煮込みます。

⑤待っている間に、ご飯の準備をしましょう！ご飯はいつも通り炊飯器に水をセットします。
3合なら水3合ラインまで入れる！まだ炊いたらダメですよ～

⑥かぼちゃの種の部分を取り除き、電子レンジでチンする！600wで2分30秒！！

⑦チンが終わったら、かぼちゃを細かく切りご飯がセットされている炊飯器に入れ、炊飯スタート！！

⑧鍋が終わったら、鍋の具材と汁を分けます！ザルに入れるなどして分けましょう！

⑨鍋が空になったら鍋を洗いましょう！

⑩鍋を弱火にかけ、バターを入れます！

⑪バターが溶けきったら強力粉を入れます！

⑫強力粉を入れたら、白い粉がなくなるまでよくかき混ぜます！

⑬バターと強力粉が混ざったら、汁を全部投入し、泡だて器でよ～くかき混ぜます！
バターと強力粉の固まりがなくなるまで・・・

⑭固まりがなくなったら、具材を戻します！

⑮生クリームを入れ、塩コショウで味を調えます！

⑯10分くらい弱火でかき混ぜればシチューの出来上がり！

⑰ご飯も炊きあがったら、よくかき混ぜて盛り付けです！

⑱うまく海苔が切れない・・・とイライラしながらこんな感じで出来ました～

盛り付けがセンスないですね・・・

<材料>

鶏もも肉　2枚
油揚げ　  5枚
にんじん　半分
①まずタレを作ります。鍋に以下のものを入れ弱火にかけておきます。

醤油　　大さじ　2
みりん　大さじ　2
酒　　　大さじ　2
水　　　1カップ
砂糖　　大さじ　1

②油揚げをカットします！油揚げを開いて鶏もも肉を包むため、油揚げの3辺をカットします。

③次に鶏もも肉の皮や余分な脂肪が付いている箇所をカットし、適当な大きさにカットしておきます。

④鶏もも肉を油揚げに包みます！油揚げを開き、鶏もも肉を画像のようにのせてクルクル巻きます。

⑤巻き終えたら楊枝で戻らいように固定します！

⑥その状態でカットし、鍋に投入します！私は外側もカットしています。

⑦全部包んでカットしました。

⑧にんじんはお好みの大きさにカットし空いている部分に入れます。

⑨落し蓋をしてグツグツします。

⑩にんじんが柔らかくなったら出来上がりです。

食べるとき楊枝に気を付けて下さいね(笑)