家で麺屋桐龍のつけ麺を食べる | 野郎飯
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グルメ

家で麺屋桐龍のつけ麺を食べる

Posted On 12月 12, 2016 at 4:00 am by / No Comments

店名:家 桐龍
二郎インスパ系川口市の麺屋桐龍

 

麺屋桐龍のお持ち帰りラーメンを使って

今回はつけ麺をやりまーす!!!!!!!!

桐龍だとつけ麺は限定だしなかなか食べれないので
ヤッタリマス!

材料:お持ち帰りラーメン一式、煮干し、サバ節、カツオ節、カボス、キャベツ、モヤシ、ゆで卵

カボス

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冷凍プースを湯煎する

湯煎したプースにお酢と本みりんを入れて味を調える

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これが煮干し

 

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別鍋でプース割り用にカツオ節、サバ節、煮干し(腸と頭取る)を入れて出汁を取っておく

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その後煮干しの腸と頭を取り除いてフードプロセッサーで粉々にして味を調えたプースに入れます

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煮干し投入後のプーーーース

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あとは麺茹でして冷水でしめて野菜を茹でる

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ゆで卵とカボスを添えて

完成!!!

 

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かなりザクッとしちゃったけど結構本気で作りました・・・

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良いヴィジュアル

でも

海苔いらないなーーーーー

煮干入りプースに入れちゃった!!!

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う~ん

らーめんの方が美味い・・・

煮干の塩分が思いのほか効いてて少し濃い

合わないわけじゃないけど

濃い

豚はもちろん

安定の神豚!

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カボス絞って食べると清涼感増して良いんだけど

なんせ煮干しがクドイ

プース割りするとちょうど良い塩梅だったけど・・・

今日学んだ事

「デフォルトが1番美味い」

 

ちゃんちゃん